Nos conseils pour préparer une bonne recette de choucroute rapide , simple et conviviale .

A commander chez votre boucher bien sûr !!!

Recette pour 8 personnes

Ingrédients

• 2 kg de choucroute cuite au champagne
• 8 pommes de terre moyenne à chair ferme ( Bintje , Annabelle …)
• 8 saucisses de Francfort
• 400 g de petit salé cuit
• 400 g de jarret cuit
• 1 saucisse de Morteau
• 8 tranches de saucisson à l’ail

Préparation

1. Éplucher et cuire les pommes de terre à l eau bouillante salée 20 minutes
2. Mettre le chou dans une cocotte en fonte
3. Disposer la saucisse de Morteau sur le chou
4. Ajouter le jarret et le petit salé
5. Et finir par les saucisses de Francfort et les tranches de saucisson à l ail et les pommes de terre
6. cuire à feu doux ou au four à couvert 2 heures à 120 degrés.

Conseils et astuces

• Si vous souhaitez vous pouvez ajouter quelques tranches de lard fumé
• Vous pouvez également arroser votre chou avec du champagne , du vin blanc , de la bière ou du cidre
  
  

Le saviez vous ?

La choucroute trouverait ses origines en Chine ! en savoir plus sur wikipédia