Degrés de cuisson du boeuf

Pour réussir la cuisson du bœuf selon vos goûts , vous pouvez estimer celle ci au toucher ou vous munir d’une sonde thermique .

  • Bleue : la viande est souple à la pression du doigt , elle est rouge Read more
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Recette de choucroute traditionnelle

Nos conseils pour préparer une bonne recette de choucroute rapide , simple et conviviale .

A commander chez votre boucher bien sûr !!!

Recette pour 8 personnes

Ingrédients

  • 2 kg de choucroute cuite au champagne
  • 8 pommes de terre Read more
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Recette osso bucco de veau

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 tranches de jarret de veau ( environ 1 kg )
  • 10 cl d’huile olive
  • 3 gousses d’ail
  • 400 g de tomate concassée en conserve ou fraîche selon la saison
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Cuisson du rôti de porc façon Orloff

Découvrez nos conseils de cuisson pour le rôti de porc façon Orloff

POUR UN RÔTI DE 1 KG :Préchauffer le four à 180°C (TH6) pendant 10 minutes. Déposer le rôti de porc Orloff dans un plat allant au Read more

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Recette Pot-au-feu

Cuisiner un pot-au-feu avec les conseils de boucherie du Perche Le palais des Viandes Read more
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